2003 yılında Bornova’nın yeşillikler içindeki Yakaköy sakinlerinden Osman Duvahan ile birlikte yeni dostlar edinmek, Yakaköy’ü tanıtmak, köy sakinlerine iş istihdamı sağlamak amacıyla Yakaköy meydanında açtıkları Köyüm Kahvaltıevi ile Çiçekliköy ve Yakaköy’de kahvaltıevlerinin yolunu açan Erkan Sungun’un geçtiğimiz 2009 yılında Yakaköy’de açtığı Köyüm Bahce Boutique Kahvaltıevi ve Restaurant’ı kısa sürede lezzet tutkunlarının gözdesi oldu. Kaliteli ve doğal ürünleri uygun şartlarda, güzel bir ortamda ve samimi bir servis ile sunmanın prensip olarak kabul edildiği Köyüm Bahce Boutique Kahvaltıevi ve Restaurant’ta kahvaltıda menüsünde yer alan ürünler arasında köy balı, kaymak, yeşil domates, kırma zeytin, siyah cevirme zeytin, köy salcalarının içine ceviz ve çeşitli baharatlar koyarak yapılan acuko, beyaz peynir, tulum peynir, eski kaşar, keçi peyniri, baharatlı Diyarbakır Örgü peyniri, tatlı lor ve doğal karadut reçeli, organik domates ve salatalık, çökelek salatası, organik kuru kayısı ve ceviz, köy doğal reçelleri (enginar, portakal, ayva, incir, patlıcan, kabak, ebegümeci çiçeği, karabaş otu, turunç), çalı fırınında pişirilen doğal köy ekmeği, organik kuru domates bulunuyor. Kahvaltı menüsü haricinde ise sahanda sertifikalı organik yumurtalar, odun ateşinde pişirilen otlu, lorlu, patatesli, patlıcanlı gözlemeler de bulunuyor. Köyüm Bahce’de; 2 yıldır hizmet verdiği kahvaltı evi ve restoranın kapalı ve açık alanına yeni eklenen 2 bin metrekarelik seyir teraslı, manzaralı çim alanlarıyla artan taleplere de cevap verirken, bu alanlarda yeni odun fırını, çocuk oyun alanları, ocakbaşı bölümlerini de ekledi. Köyüm Bahçe toplamda açık alanda 450 kişiyi aynı anda ağırlayabilmektedir. Açıldığı günden itibaren acık ve kapalı alanlarda özel toplantı yemekleri, özel kır düğünleri yapılan mekanda Pazar günleri kahvaltı talebinin yoğunluğu nedeniyle özellikle pazar sabah kahvaltısı için rezervasyon yaptırılması bekleme riskini ortadan kaldırıyor. Köyüm Bahce Boutique Restaurant ve kahvaltı evi olarak yaklaşık köy halkından 50 kişiye iş olanağı sağlanırken, köyden 3 aile köy ekmeği yapıyor, köyden 10 bayan ise bir hafta boyunca üretimde çalışıyor. Köyüm Bahçe’de kahvaltı sonrasında ise çok farklı iki menüyü birleştirilmiş. Bir yandan köy yemekleri sunulurken, diğer yandan da ızgarada et ziyafetine köy şarabı eşlik ediyor. Zeytinyağlı yaprak sarması, kuru biber ve patlıcan dolması, etli pazı dolması, nohutlu cevizli köy eriştesi, odun ateşinde pişirilen kuru fasulye, ev yapımı turşular bulunmaktadır. Köy yemeklerini oluşururken ızgara menüsünde ise hem mangal hem de tava yemekleri ön plana cıkıyor. Özel marine işleminden geçirilmiş naturel bonfile, mantar soslu bonfile, kuzu kavurma, biftek, piliç ızgara, ızgara köfte, köri soslu piliç gibi yemeklerin yarısıra, yine odun ateşinde etli güvecin tadı ise bir başka. Kendi üretimleri köy şarabının yanı sıra yerli ve yabancı markalı şaraplar da şarap mönüsünde yer alıyor. Özel toplantı odaları, şirketlerin özel yemek ve organizasyonları, her Cumartesi fasıl geceleri, 2 adet şömineli salonuyla, bahçesinde ocakbaşı mangal keyfi yapmak isteyenlere farklı farklı seçenekler sunuyor. Osman Duvahan ve Erkan Sungun’un bu kadar yüksek beklentilere cevap vermek için hiçbir masraftan kaçınmamasının yanı sıra ürün pörtföyündeki yenilikler, damak tadından asla vazgeçmemeleri ulusal bazı başarıları da beraberinde getirmişti. 2010 yılında Hürriyet Gazetesi’nin “TÜRKİYE’NİN EN İYİ 10 KAHVALTI EVİ”nden biri seçilen Köyüm Bahçe, deneyimli ve güleryüzlü personeli, köy sıcaklığı ve samimiyetinin en güzel hissedildiği eşsiz bir mekan olmanın farklılığını da müşterilerine sunmanın mutluluğunu yaşıyor. Köyüm Bahçe özellikle kış sezonunda 250 kişilik kapalı alanda düzenlediği FASIL GECELERİ organizasyonu ile de Türk Sanat Müziği severleri buluşturuyor, doyumsuz sohbetlere ev sahipliği yapıyor.

Erkan Sungun: 0 530 512 02 02 Tel: 0 232 377 55 14 Cumba Sk. No:2 Yakaköy Bornova-İZMİR

Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.   www.koyumbahce.com